اثرات سالیسیلیک اسید، متیل جاسمونات و سولفات پتاسیم بر خصوصیات کیفی میوه انار

این پژوهش در سال های 1389 و 1390 در مرکز تحقیقات کشاورزی یزد اجرا شد. در سال اول، آزمایش به صورت بلوک های کامل تصادفی با 10 تیمار و 4 تکرار بود. تیمارهای این آزمایش شامل اسید سالیسیلیک (3/0، 6/0 و 9/0 میلی مولار)، متیل جاسمونات (5/0، 1 و 2 میلی مولار) و سولفات پتاسیم (5/0، 1 و 5/1 درصد) بود. درختان شاهد نیز با آب مقطر محلول پاشی شدند. در سال دوم، آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با 2 فاکتور اسید سالیسیلیک (0، 3/0 و 6/0 میلی مولار) و سولفات پتاسیم (0، 5/0 و 1 درصد) اجرا شد. نتایج آزمایش سال اول نشان داد که شاخص fv/fm به وسیله سطوح مختلف سولفات پتاسیم به طور معنی داری افزایش یافت. همچنین سولفات پتاسیم 5/1 درصد و متیل جاسمونات 5/0 میلی مولار فعالیت ضد اکسیداسیونی را به طور معنی داری در مقایسه با شاهد افزایش دادند. در سال دوم، تیمارهای مختلف منجر به افزایش معنی دار fv/fm در مقایسه با گیاهان شاهد شدند. تیمار اسید سالیسیلیک به طور معنی داری محتوای کلروفیل کل و کارتنوئیدهای برگ را افزایش داد. به علاوه تیمار اسید سالیسیلیک 3/0 میلی مولار بالاترین میزان شاخص های a* پوست، chroma و hue angle آریل نشان داد. از طرف دیگر کاربرد سولفات پتاسیم محتوای پتاسیم برگ و فعالیت ضد اکسیداسیونی آریل را به طور معنی داری افزایش داد. سولفات پتاسیم 1 درصد نیز میزان ترکیبات فنلی را در میوه انار افزایش داد. از طرف دیگر کاربرد برگی سولفات پتاسیم قهوه‎ای شدن آریل را در میوه‎ها به طور معنی داری کاهش داد.